Sécurisez votre établissement avec nos audits d'hygiène

Nous accompagnons votre établissement par une méthode de diagnostic structurée, visant à sécuriser vos pratiques et à garantir une conformité totale avec les normes sanitaires en vigueur.

Nous finalisons notre intervention par la remise d'un rapport de conformité détaillé, outil indispensable pour piloter le maintien de vos normes d'hygiène et éviter toute fermeture administrative.

Nous procédons à une vérification rigoureuse du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS), incluant le contrôle de la traçabilité, les dates limites et le respect strict des chaînes du froid.

Nous organisons un débriefing immédiat après la visite, complété par une formation flash de vos collaborateurs pour assurer une correction instantanée des pratiques et faire évoluer l'équipe.

Nous réalisons une inspection physique méticuleuse de vos locaux et de vos cuisines en conditions réelles d'activité pour identifier précisément les points critiques de votre structure.

Nous accompagnons les professionnels du secteur CHR avec une offre de suivi annuel structurée autour d'un audit tous les deux mois. Cette régularité est indispensable pour maintenir les normes d'hygiène les plus strictes sur le long terme et garantir le respect continu de votre Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).

Ces interventions bimensuelles ne sont pas de simples contrôles : elles permettent de faire évoluer votre équipe positivement en ancrant durablement les bonnes habitudes. Grâce à cette approche pédagogique, nous transformons les contraintes réglementaires en réflexes quotidiens, assurant ainsi la sécurité de vos clients et la pérennité de votre établissement.

Notre objectif principal est de vous prémunir contre les fermetures administratives. En cas d'audit négatif, nous assurons l'encadrement et la formation flash immédiate de vos collaborateurs. Nous veillons à ce que chaque point de contrôle, de la traçabilité à la gestion des déchets, soit parfaitement maîtrisé par l'ensemble de vos collaborateurs.

Nous réalisons une inspection physique rigoureuse de votre établissement pour garantir que chaque zone de votre cuisine soit conforme aux exigences sanitaires les plus strictes.

Nous contrôlons les températures de stockage et de maintien au chaud pour prévenir tout développement bactériologique durant votre service.

Nous inspectons vos circuits d'évacuation et les conditions de stockage des biodéchets afin d'éviter tout risque de contamination croisée dans vos cuisines.

Nous auditons votre Plan de Maîtrise Sanitaire pour nous assurer que chaque procédure est documentée et que vos autocontrôles sont parfaitement à jour.

Nous analysons les pratiques de vos équipes, en nous concentrant sur le port des tenues conformes et le respect strict des protocoles de lavage des mains.

Nous vérifions minutieusement l'origine de vos produits ainsi que la présence systématique des dates limites de consommation sur chaque marchandise stockée.

Nous évaluons la propreté de vos plans de travail et le bon état de vos machines pour assurer un environnement de production sain et sécurisé.

Nous accompagnons une large diversité d'établissements du secteur CHR pour garantir une conformité sanitaire irréprochable et sécuriser votre exploitation face aux contrôles officiels.

Nous intervenons dans vos complexes hôteliers pour auditer les services de restauration, du petit-déjeuner au room-service, garantissant une expérience client sécurisée et haut de gamme.

Nous adaptons nos audits aux flux tendus de la restauration rapide, en vérifiant la traçabilité des produits et l'hygiène rigoureuse des zones de préparation intensive.

Nous réalisons des diagnostics approfondis pour vos restaurants avec service à table, en mettant l'accent sur le respect des chaînes de froid et la validation de votre Plan de Maîtrise Sanitaire.

Nous auditons les cuisines centrales et collectives pour assurer la sécurité alimentaire sur de gros volumes, de la réception des matières premières à la distribution finale.

Pour vos établissements nocturnes ou bars lounge, nous vérifions l'entretien des équipements de tirage et l'hygiène des comptoirs pour prévenir tout risque microbiologique.

Nous accompagnons les boulangeries et boucheries dans la maîtrise des risques spécifiques à l'artisanat, incluant l'étiquetage des produits et la gestion rigoureuse des déchets.

Nous mettons à votre disposition notre expertise pour réaliser une simulation rigoureuse de contrôle sanitaire au sein de votre établissement. Cet audit blanc, réalisé dans les conditions réelles d'une inspection officielle, nous permet d'identifier précisément les zones de risques et les non-conformités potentielles avant le passage des autorités compétentes.

Lors de cette intervention, nous passons au crible l'ensemble de vos pratiques : vérification du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS), contrôle de la traçabilité et des dates limites, respect des chaînes du froid et du chaud, ainsi que l'entretien des locaux et l'hygiène du personnel. Notre objectif premier est de sécuriser votre exploitation et de vous prémunir contre toute fermeture administrative grâce à une mise en conformité irréprochable.

Parce que notre approche chez Pro CHR est avant tout constructive et pédagogique, nous ne nous contentons pas d'un simple constat. En cas de diagnostic initial négatif, nous assurons un encadrement renforcé et une formation flash de vos équipes directement sur le terrain. Nous vous remettons un rapport de conformité détaillé pour faire évoluer vos pratiques professionnelles et garantir le maintien durable des normes d'hygiène les plus strictes.